Las flores comestibles se han utilizado en la cocina desde hace siglos y pero día a día se volvieron más populares, especialmente en la alta cocina. Se consumen y utilizan para dar sabor, color y textura a los alimentos. Las flores comestibles se pueden conservar para su uso futuro y también se pueden añadir en
“Primero comemos con los ojos” – David Wynne La gastronomía es un Arte, la experiencia en un restaurante debe ser más que el olor y el sabor de la comida; los comensales también esperan una sorpresa visual cuando salen a comer. Food Plating Art, son aquellas técnicas y herramientas con las cuales aprendemos a construir
Un Drip Cake es una tarta o pastel que está cubierto con una ganache chorreando, o goteando. Otra de las características del Drip cake es que se decora con lo que tengas a mano, frutas, galletas, chocolatinas Te dejamos un par de consejos para que tu drip cake quede perfecto Hacelo con un Mud cake,
Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida. A este consumo itinerante se le llama tapeo, o ir de tapas. En muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenar o a comer los fines de semana a base
Si eres de las que buscan la perfección del café, estas recomendaciones te servirán a la hora de elegirlo. Las amantes del café sabemos que para disfrutar una aromática taza, lo primero que hay que hacer es elegir los granos adecuados, molerlos y, finalmente, dejar que la cafetera haga su trabajo. Identifica la variedad Puede
Egresado de Celia Educación Gastronómica en el 2005. Al culminar la carrera se desarrolló como Chef Ejecutivo del Naindo Park Hotel en la ciudad de La Rioja. Representando la gastronomía riojana, participo en varias presentaciones gastronómicas y disertaciones acerca de las propiedades del algarroba en La Rioja y Catamarca. Dueño del restaurant Orígenes en la
“El arte es la capacidad que tiene un hombre para representar sus sentimientos, emociones y percepciones acerca de sus vivencias y su creatividad.” Por segundo año consecutivo estamos orgullosos de poder presentar nuestra Expo, Arte Gastronomía y Cultura. Los próximos 9 y 10 de noviembre te esperamos en nuestras dos sucursales con muchas sorpresas. Este
Muchas son las leyendas que se tejen alrededor del pan dulce y todas son muy parecidas; lo único que varía es el lugar donde se desarrolla la historia. Lo que sí se puede asegurar es que nació en Milán. Distintas son las características que presenta el pan dulce según la región donde se fabrica, por
Italia ha aportado la mitad de la tradición cultural clásica, la mayor parte de la cual se basa en leyendas. Esta leyenda nos dice que la ciabatta surgió el 21 de septiembre de 1982 como una idea de Arnaldo Cavallari (harinero) para un pan de alta hidratación. El harinero reunió a varios panaderos, entre ellos
Las empresas que producen cerveza artesanal se consolidan en el mercado con un crecimiento superior al 30% anual. ¿A qué se debe este crecimiento? Fabricar cerveza artesanal es mucho más que un trabajo; tomarla en mucho más que consumirla. ¿Qué la define a la cerveza como “artesanal”? Que su producción sea pequeña, menor a 6
