Navidad en Latinoamerica

La Navidad es una ocasión para reunirse en familia y como parte de la celebración no pude faltar la tradicional cena de Noche Buena. En nuestros países latinoamericanos la familia se reúne alrededor de la mesa y las recetas varían ampliamente dependiendo del país. A continuación hacemos un recorrido por la gastronomía navideña de algunos países de América Latina.

Cuba

El lechón asado es el platillo estrella de los cubanos y no puede faltar en una mesa navideña. El proceso de preparación es lento lo que hace que la carne se desarme cuando está listo. Se suele asar el animal entero sobre las brasas, previamente adobado con orégano, laurel, sal, pimienta, ajo y naranja . Como acompañantes se sirve yuca con mojo de ajo y congrí, el típico platillo compuesto por arroz blanco y frijoles negros.

Venezuela

Podríamos decir que una variante de los pasteles son las deliciosas hallacas que preparan los venezolanos y no pueden faltar en Navidad. La masa está hecha de maíz e incluye pollo, aceitunas y uvas pasas. El pan de jamón y la ensalada de gallina suelen completar el menú.

Colombia

El menú varía dependiendo de la región. En Antioquia y el interior del país suele ser muy navideño comer buñuelos de maíz y natilla. Como plato fuerte se imponen el pavo, el pernil y la lechona tolimense, una preparación de cerdo, arvejas y arroz. Los tamales son también muy comunes y en la costa las hallacas.

México

También en México  los tamales integran el menú navideño junto a platos de influencia española como el bacalao y otros de la gastronomía indígena como los romeritos, una hierba típica, diferente del romero, que se prepara con mucha salsa o mole.

Perú

Es tradición tomar chocolate caliente acompañado de panetón, dos recetas europeas que se arraigaron, mientras que el pavo es por lo general el plato fuerte.

Argentina y Uruguay

En nuestro caso nos inclinamos más por los platillos fríos como el vitel toné y las ensaladas así como el tradicional asado, chorizos y para tomar vino.

Cuales son tus platos favoritos para la noche buena y fin de año ?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *